| 中文名稱 | 2,3丁二酮 |
| 英文名稱 | 2,3-Butanedione |
| 中文別名 | 2,3-丁二酮(STANDARDFORGC,≥99.0%(GC));2,3-丁二酮(標準品,≥99.0%(GC));雙乙酰,聯乙酰,二甲基二酮,二甲基乙Chemicalbook二酮,二乙二酰,丁二酮,二甲基二甲酮,二甲基乙二醛,2,3-二酮基丁烷,二乙酰;2,3-丁二酮99%以上淡黃色液體;2，3-丁二酮;雙乙酰;二乙酰;丁二酮 |
| CAS RN | 431-03-8 |
| EINECS號 | 207-069-8 |
| 分 子 式 | C4H6O2 |
| 分 子 量 | 86.09 |
| 物化性質 |
性狀：淺黃綠色油狀液體。有苯醌的氣味，極稀的水溶液有特殊的白脫油香。蒸氣有似氯氣味。 相對密度（g/mL,18.5/4℃）：0.9808 相對密度（20℃，4℃）：0.980818.5 熔點（ºC）：-1.2 沸點（ºC,常壓）：88~89 常溫折射率(n20D)：1.3951 折射率（18ºC）：1.3933 閃點（ºC）：7 |
| 用 途 |
GB 2760一96規定為暫時允許使用的食用香料。 主要用于配制奶油、干酪發酵風味和咖啡等型香精。用途 用于配制奶油香精，是生產吡嗪類香料的主要原料 |
 |
|
