2-甲基-2-戊烯酸（草莓酸）--滕州鑫和生物科技有限公司

—— 2-甲基-2-戊烯酸（草莓酸） ——

中文名稱	2-甲基-2-戊烯酸
英文名稱	2-Methyl-2-pentenoic acid
中文別名	2-甲基-2-戊烯酸，反式-2-甲基-2-戊烯酸，草莓酸2-甲基-2戊烯酸，2-甲基-2-戊酸
CAS RN	3142-72-1
EINECS號	221-552-0
分子式	C₆H₁₀O₂
分子量	114.1424
物化性質	2-甲基-2-戊烯酸為無色至淡黃色液體，呈酸氣、酸甜果香、糖漿和木香。沸點：123℃(4000Pa)。密度：0.979 g/mL at 25 °C 折射率：n20/D 1.46(lit.) 閃點：226 °
用　　途	1、GB 2760--1996規定為允許使用的食用香料。用于草莓、乳酪、覆盆子和熱帶水果等香精。 2、該品具有新鮮草莓香氣，風味濃郁醇厚而又持久，用于調配食用草莓香精。 3、用于配制草莓、山楂等食用香精

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